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【组图】古龙笔下的七把好刀,写的其实是人心

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原标题:古龙笔下的七把好刀,写的其实是人心

原标题:古龙笔下的七把好刀,写的其实是人心

古龙笔下有无数侠客,各自使着自己趁手的兵器。刀,是古龙非常偏爱、也非常爱写的一种兵器,他的著作中,光以刀命名的就有《碧玉刀》、《天涯·明月·刀》、《圆月弯刀》、《飞刀又见飞刀》、《风铃中的刀声》、《边城刀声》等,还有好几本小说的主人公使用的就是刀。可以说,古龙是写刀客最多、最成功的作家。

如果只是写打打杀杀,古龙的小说就不会深入人心。他写的是武侠、描绘的其实是社会;他写的是兵器、其实写的是人心。

古龙说:刀为什么有鞘?因为它不是为了杀,而是为了藏。武学千年,胜负都是过眼烟云,真正留下的,应该是刀客所代表的精神:不是为了杀伐,而是为了和平。

把他笔下最著名的七把好刀和七位主人摆在一起,你会发现这些人和自己的刀拥有着很多相同的共性,那就是:朴实、深沉、内敛、宽厚。

-01-

碧玉刀 | 段玉

《七种武器之碧玉刀》

古龙的《七种武器》系列小说中,每样兵器象征着一种精神,碧玉刀象征的,就是诚实。段玉是位鲜衣怒马的北方公子,年少成名,天资聪颖,长得英俊潇洒、性格又好,来到杭州广交好友,在险恶的江湖中不改少年本色,以诚待人,这也就是他和碧玉刀之间的共性。

-02-

迎风一刀斩 | 无花

《楚留香传奇》

楚留香曾说:“当今天下,谁的琴弹得最好?谁的画画得最好?谁的诗作得令人销魂?谁的菜烧得妙绝天下?”他说的这个人叫无花,是一名僧人。无花琴棋书画样样精通,还擅长烹饪,他练的兵器就是刀,没准儿在厨房用刀时,也悟到了不少灵巧实用的刀法。无花的绝技叫“迎风一刀斩”,轻易不出手,招式看起来平淡无奇,却蕴含着无数变化。

-03-

割鹿刀 | 萧十一郎

《萧十一郎》

江湖独侠萧十一郎,武功高强、为人正直,出手只为正义,却一生为情所困,陪伴他最多的,就是这把著名的割鹿刀。这把刀是春秋战国时铸剑名师徐夫人之嫡亲后裔徐鲁子耗尽毕生精力铸成,其名取意“秦失其鹿,天下共逐,唯胜者得鹿而割之。”刀鞘古雅陈旧,连柄才不过两尺左右。刀光晶莹明亮,世上绝没有任何一把刀的锋利,能比得上割鹿刀。

-04-

不败刀神 | 傅红雪

《天涯明月刀》

傅红雪是武林高手中极少见的跛子,经常一人独行,左脚迈出一步、右脚紧紧跟上,脸色和手都很苍白,显得腰间的佩刀更是漆黑。不光刀是漆黑的,刀柄和刀鞘也是漆黑的,这把刀就是白家神刀,也就是出自白天羽“神刀堂”的刀。这是一柄魔刀,只有意志力极其强悍的傅红雪能够驾驭。

-05-

神刀无敌 | 白天羽

《边城浪子》

在百晓生的《兵器谱》中,白天羽的神刀排名第六,这是非常高的江湖地位。他是一名刀痴,创立了“神刀堂”来研究刀具,他还悟出了一套绝世无双的刀法,奇怪的是,他的这套刀法没有留给儿子叶开,而是传给了傅红雪。白天羽和李寻欢交情深,李寻欢曾送给他一把刻着“忍”字的小李飞刀,并把自己的飞刀绝技传授给了白天羽的儿子叶开。

-06-

飞刀女侠 | 月神

《飞刀又见飞刀》

深度古龙书迷才会知道月神,她是一名女侠,她的丈夫李坏是大名鼎鼎的李寻欢的孙子,她和老公学的就是李寻欢的“小李飞刀”。李坏武学天资不高,他媳妇儿倒是高手,江湖盛赞她“月神飞刀,魂牵梦绕,月光如刀,刀如月光”,出刀速度几乎可以媲美当年的李寻欢。古龙笔下对女性一直抱有怜爱和疼惜,通过月神这个人物,他是想告诉大家:女性也可以很好地用刀。

-07-

圆月弯刀 | 丁鹏

《圆月弯刀》

熟悉古龙的读者自然熟悉李寻欢,他的小李飞刀号称例无虚发、天下第一,但我觉得小李飞刀更像是暗器,而不是我们概念中的刀。所以同样拥有“第一刀神”称号的丁鹏,更接近我心目中的传统刀客。在古龙的概念中,人和武器合二为一才是最高的武侠境界,丁鹏的“神刀斩”就做到了这一点,并且悟透了刀和人的关系:刀是人手臂的延伸,是心中的意力表现在外的实体,人是刀的灵魂,刀能表达人的精神。

古龙笔下的刀客,朴实、深沉、内敛、宽厚,这种特性也就是刀的特性。中国人自古擅长用刀,刀不光存在于武侠世界里,更存在于日常生活中。作为生产工具、更作为烹饪用品与我们朝昔相处。进入厨房的刀具,保留了刀强大的使用功能、收起了江湖杀戮的恩怨,为我们制作一日三餐。太平盛世我们不用持刀行走江湖,但我们可以手握好刀在厨房里开辟一个美味的新世界。

中国烹饪独步于世界最重要的一项技能就是刀功,没有比中国厨师更善于用刀做出各种繁复工艺的了。这不光是为了显示技术,更是为了达成完美的烹饪。刀功,是传承千年的中国厨房秘笈,其丰富和精彩程度,完全不输任何一本武侠小说。刀功传承的是技法、是中华文明的传统,它有赖于一代代匠人的精神,也需要有更好的刀具来充分展现中华烹饪的美学。

中国厨房里的刀法也有自己的秘笈

砍、剁、切三大技巧

平刀、斜刀、剞刀三种招式

直刀砍、拍刀砍

双刀剁、刀跟排、单刀削锤

推拉刀切、跳切、拉刀切、滚刀切

平刀

平刀直片、平刀滚料片

斜刀

斜刀拉片、斜反刀推片

剞刀

斜刀推剞、直刀剞

世界高端厨具品牌德国双立人充分研究和通晓刀对中国人的意义,历经三年打磨,推出ZWILLING Dragon双立人龙刀具系列,向伟大的中式烹饪致敬。有龙刀在手,你就能主宰厨房,你就能自由地行走于美食的江湖,成为一名舌尖上的刀客。

“为中国造”的理念,是将刀的工艺以极致的方式呈现,并完美契合中国厨房的使用习惯,让饮食更有美感、厚度、富于诗歌的底蕴。龙刀有故事,以世界顶尖工艺的韧度,延续“人情”的温度,也更值得被中式烹饪好好使用。

龙刀系列一套七刀,浓缩中国历史上最具代表性的七朝历史,七把龙刀刀面均用激光镌刻上七朝名家的书法及诗词,并置于古籍外观的刀架中。

河海不择细流,故能就其深

秦刀-砍刀,中式砍刀

中式料理必备,宽而厚重的刀身,

专为分割大块骨肉设计,尽显力度之美。

运筹帷幄之中,决胜前里之外

汉刀-文刀,迷你厨刀

重量适中,手感敦实、操控灵活,

女性也能轻松持握。

擅长中等大小食材的切片切丝。

人生得意须尽欢,莫使金樽空对月

唐刀-主刀,主厨刀

中式料理的灵魂之刀,宽身敦实,

适合切配大体积肉类与蔬果。

刃口较薄,请惜刀,勿砍骨。

三十功名尘与土,八千里路云和月

宋刀-锐刀,主厨刀

西刀中用的典范,被称为全能道具。

各类食材切片切丁,游刃有余。

世情推物理,人生贵适意

元刀-变刀,多用刀

轻巧刀身,适用于熟食、蔬菜、

瓜果等小而软的食材

知行合一,得到功成

明刀-柔刀,小切片刀

尖头小刀,灵巧适手。

切削实力出色,冷盘切配利落有致。

壁立千仞,无欲则刚

清刀-巧刀,蔬菜刀

刀身小巧,轻松完成蔬菜

及水果去皮、切片切丝等任务

请欣赏“双立人龙刀”完整视频

龙刀刀身选用双立人特殊配方不锈钢,刀面经FRIODUR®冰煅工艺处理,持久锋利,韧性十足,更耐腐蚀;优质的不锈钢材以 PVD镀钛技术覆盖上中式经典黑墨色,降低切割粘附性,带来历史厚重感;刃口经8道工序的手工精磨,刀锋光亮如镜。

龙刀已经上市,请前往双立人门店选购。

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