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【组图】一月去玩雪,到了东北究竟该吃些什么才实惠又好吃?

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原标题:一月去玩雪,到了东北究竟该吃些什么才实惠又好吃?

原标题:一月去玩雪,到了东北究竟该吃些什么才实惠又好吃?

一直认为东北吃饭总是乱炖是因为他们不太会做饭,这次去吉林玩了一周才明白,其实是因为太冷了,尤其是冬天,炖出来的菜热气腾腾,又暖和又入味。下面爱吃的小娘子就用亲身体验给朋友们分享下,如果在东北吃饭,尤其是吉林,应该都吃些什么。

东北大拉皮,必点,劲柔爽口,味道鲜美。东北的拉皮都是土豆粉,煮熟后配上黄瓜丝、葱白、香菜,芝麻酱、蒜泥等调料,喜欢吃辣的可以再放些辣椒油,香滑Q爽,入口即化。

铁锅炖,我们有一次一下尝试了三种锅,小鸡炖蘑菇、江鱼炖粉条、大鹅炖土豆,结果发现最好吃的居然都是里面的配菜,豆腐和粉条。所以如果你吃这道菜的时候,记得先让他们多放些豆腐,保证是最受欢迎的。

此行吃了很多次小鸡炖蘑菇,不过记忆最深刻的是在长白山脚下的锦江木屋村吃到的。到处都说自己的小鸡炖蘑菇里的鸡是散养的,但我只觉得这里的真是散养的小笨鸡,很香,量还大。

酸菜白肉和酸菜猪血也都是东北的特色菜,口味清淡的朋友看这两道菜恐怕会不敢吃,其实这两道菜味道并不重,也不腻。因为东北的酸菜比我们以往吃的酸菜都酸,或许与这边的水质有关系,所以喜欢吃酸口的朋友一定要尝尝。

因为去查干湖看了冬捕,还吃了一次查干湖的全鱼宴,我们人多,吃了近十种鱼,其中有一条将近20斤重。开始以为这么大的鱼肉质一定老,没想到很嫩,尤其是鱼头,被一扫而光。

我们还在路上吃了一次松花江里的鱼宴,个人觉得比查干湖里的鱼更好吃,或许和松花江是流动的活水有关系,鱼肉鲜美,没有任何土腥味,绝对不输江南水乡的鱼。当时发了个微头条,还有网友告诉我,松花江里鱼的品种统称:三花五罗十八子。三花指鳌花、鳊花、鲒花; 五罗指哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗;十八子指十八种杂鱼,如鲇鱼、鲤鱼、黑鱼、嘎牙子(四川叫黄辣丁)、柳根子、鲫瓜子、泥鳅等。

上面这条看起来像武昌鱼,但不是武昌鱼,它比武昌鱼大很多,是三花中的鳊花。背部和两侧的肉质和武昌鱼差不多,鲜美细嫩,但明显比武昌鱼更肥,尤其鱼肚,超肥美,绝对入口即化,这肯定和它要生存在温度低的松花江里有关,要多长些脂肪才能护住肚子不冷。

鲫瓜子,也就是鲫鱼,在鱼中属于最便宜的,很多人闲它刺太多了,但却是我的最爱,通常刺多的鱼肉质才最鲜嫩,就好像贴骨肉最香一样。小娘子从小就练就了一身吃鱼从不被卡的本领,或许上辈子我是猫。

东北炖鱼里面通常都会放豆腐,而豆腐在吸收了鱼的鲜香后那美味简直无法抗拒,每次鱼里的都是都是被最先抢完的,结果我们很过分地要求老板专门来了一份鱼汤炖豆腐。

在长白山的那几天还吃了一顿火锅,虽然是铜锅,但我一开始对跑到吉林来吃火锅还是很不解,毕竟我在北京吃铜锅会更正宗。吃的时候才发现原来这是长白山的人参火锅,底汤里有很多人参。说长白山有三宝:人参、貂皮和鹿茸,我是动物保护主义者,所以貂皮和鹿茸一定是拒绝的,这人参火锅嘛,倒是可以享受下~

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