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【组图】 春季必吃的“第一菜”,补肾明目清肠,男女老少都适用

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原标题: 春季必吃的“第一菜”,补肾明目清肠,男女老少都适用

原标题:春季必吃的“第一菜”,补肾明目清肠,男女老少都适用

春回大地,万物复苏,春天是一个美好的季节,一年之际在于春,无论是工作还是生活,这都是一个值得好好把握的好季节。

国人养生,讲究顺时,那么,在春季,适合如何养生呢?作为一枚吃货,我还是想从吃来讲顺时而食。

春季阳气初生,应该吃些辛甘发散之品,不宜吃酸收之味。因为酸味入肝,具收敛之性,不利于阳气的生发和肝气的疏泄,饮食调养要投脏腑所好。食品应选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生、韭菜、虾仁等食物。

四季常青的韭菜又叫“起阳草”,以春天吃为最好。韭菜性温,能补肾补阳,被称为“春天第一菜”。韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用,老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭,有益于增进健康。另一方面,韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纤维可促进肠蠕动,帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌,还可将消化道中的某些杂物包裹起来,随大便排出体外,所以在民间还被称为“洗肠草”,它还富含维生素A,多吃不仅能美容护肤、明目和润肺,还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。对于爱美的女士来说,是一道非常合适食用的美容纤体菜。

韭菜可搭配的食物很多,尤其是和鸡蛋一起炒,非常美味,下面,介绍几道韭菜食谱。

虾皮韭菜炒蛋

食材:鸡蛋 韭菜 虾皮

调料:食盐 食用油 十三香 芝麻油

制作过程:

1.食材图。

2.鸡蛋加少许食盐打蛋液,韭菜切大段。

3.炒锅放油,放入鸡蛋翻炒至凝固起锅装盘备用。

4.炒锅放油,放入切好的韭菜段。

5.放入虾皮。

6.放入十三香和少许食盐,炒至变软。

7.倒入炒好的鸡蛋。

8.翻炒均匀,加入少许的水焖煮一下,调入香油,出锅食用。

1.鸡蛋炒至凝固,是保持鸡蛋的嫩度,因为还要入锅第二次翻炒。

2.食盐的添加要小心,鸡蛋和虾皮已经含盐。

豆干一直是我家餐桌上的常客,到目前为止,我的厨房里,还卤了一锅豆干在那里呢。但让它和韭菜相遇,今年是第一次,有了第一次的相遇后,便不可放下那份味道,于是,韭菜和豆干,便成了近段时间,我家餐桌上不可缺少的味道。尤其是搭配米饭的时候,喜欢洁白透亮的米饭中,搭上绿色,青青白白的,很惹人食欲。

韭菜炒豆干

食材:韭菜 豆干

辅料:食用油 玖顺生姜汁 食盐 十三香 生抽 味精

制作过程:

1.食材图

2.分别将豆干和韭菜切段。

3.炒锅放油,油温热后,放入豆干,加入玖顺生姜汁、食盐和十三香生抽调味。

4.将加入调料的豆干炒匀入味。入韭菜段。韭菜变软后,出锅即可食用。

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