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原标题:春节用它待客,颜值高有面子,营养健康味道好,还象征团圆美满

春节少不了待客小吃,但若是春节用它待客,不仅颜值高,而且特有面子营养健康,味道还特别好,圆圆的造型,香甜的味道,还象征团圆美满,甜蜜绵绵呢。它是什么呢?它就是今天我给大家分享的美味糕点——车轮泡芙!大人小孩人人爱,所以它特别适合春节用来待客。

大家都在烘焙店买泡芙吃,但其实完全没必要。自己做的泡芙更低脂,更营养,也更健康,口味不甜腻,家人放心吃。这款【车轮泡芙】是用鸡蛋、面粉、玉米油、糖、盐、卡仕达酱做成的,食材容易购买,做法简单,包你一看就会。卡仕达酱可以替换成自己喜欢的任何酱料,如浓稠的果酱、巧克力酱、奶油等等。如果你不爱吃甜食,还可以将酱料换成土豆泥,味道依然很不错哦。喜欢吃泡芙的朋友可以试试哦,学会它就再也不用买着吃啦。

车轮泡芙——春节用它待客,颜值高有面子,营养健康味道好,还象征团圆美满

泡芙配方:鸡蛋2个,低筋面粉75g,玉米油50g,清水125g,糖3g,盐1g

辅助食材:卡仕达酱180g,车厘子120g,糖粉20g

模具:三能金盘

烤箱温度、时间:①上下火210度,10分钟 ②上下火190度,15分钟

做法:

1、鸡蛋磕入无油无水的干净容器里,用打蛋器搅拌均匀;

2、将低筋面粉用细筛过筛2次;

3、奶锅放入油、水、盐、糖;

4、将奶锅置于火上,用中小火煮开;

5、倒入之前过筛的低筋面粉,用刮刀迅速翻拌均匀;

6、奶锅底部糊了一层面糊,就代表面糊烫好了;然后让面糊自然冷却;

7、车厘子用淡盐水浸泡片刻,再用清水洗净;

8、面糊烫好后,放凉至手温状态;分4次加入蛋液,每次加入蛋液时,都需翻拌均匀,让蛋液和面糊充分融合;

9、蛋液需酌量添加,提起刮刀,呈现倒三角形面糊,就不要再加蛋液了;状态如图所示;

10、将泡芙面糊装进裱花袋里;

11、再将面糊挤在不粘烤盘里;

12、烤箱上下火210度预热后,将模具放入烤箱中层;烘烤10分钟;然后将温度调至190度,再烘烤15分钟;

13、泡芙烤至深黄色,即可出炉;

14、将泡芙从侧面剖开,如图所示;

15、在泡芙内侧挤上卡仕达酱,如图所示;

16、盖上另一侧泡芙,筛上糖粉,点缀车厘子,【车轮泡芙】就做好了。

小贴士:

1、烤箱温度可根据自家的烤箱功率及脾气自行调节;

2、零落的美食生活(零落美食),美食专栏原创作者。关注我,我会与大家分享更多美食的简单做法!如果您喜欢,请一定要转发,您的转发对我很重要!

亲们爱吃车轮泡芙吗?欢迎留言~O(∩_∩)O~~

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