当前位置:首页 > 【组图】 会泛“绿光”的牛肉,到底还能不能吃?营养师告诉你事实真相

【组图】 会泛“绿光”的牛肉,到底还能不能吃?营养师告诉你事实真相

时间:来源:

原标题: 会泛“绿光”的牛肉,到底还能不能吃?营养师告诉你事实真相

原标题:会泛“绿光”的牛肉,到底还能不能吃?营养师告诉你事实真相

牛肉是日常生活中典型的红肉来源,很多人吃牛肉,都是拿西红柿进行烹饪,再加入适量的牛肉,这样制作出来的美食便是西红柿炖牛腩。食用起来不仅味道鲜美,营养价值还非常高。西红柿被称为“男性的保护伞”,对预防前列腺疾病有帮助。

尤其是加热后的西红柿,能让其中的番茄红素充分的发挥出来,它是一种很厉害的抗氧化营养素,对机体抗氧化有益处。而牛肉,在中医以及营养学上,都有强筋健骨、补中益气、增强免疫力的好处。

在这里更建议大家选择精瘦的牛肉,每百克的牛肉中含有20g左右的蛋白质成分、3.3mg的铁成分,对女性贫血、营养不良的人群有益。所以,每天适量吃些牛肉,是一种很好的食疗做法,只要把当天食用红肉量控制在75g以内即可。

可有的人吃牛肉的时候,发现了一个问题,看到牛肉上面泛着绿光,这样的牛肉又可不可以食用呢?

生活中,有一部分人在食用酱牛肉、熟牛肉块的时候,发现牛肉的表面上出现了绿光,有的时候看还是彩虹的颜色,出现这种问题的牛肉,让很多人生出了疑问,不知道到底要不要吃?还有的人说,是牛肉变质了才会出现的情况。

事实上,这是一种物理反应。牛肉当中含有较多的肌肉,当我们在切熟牛肉块或者是已经做好的酱头肉时,这些肌肉组织中的肌纤维,就容易遭到“破坏”,从某种机缘巧合的角度上看,就有可能出现彩色或者是绿色等多种颜色的牛肉。

也就是说跟牛肉表面摄入的光线,再加上衍射的原因有关,就容易形成一种光线衍射的情况。对于这种现象,是非常正常的表现,大家不用担心。只有你换个角度,这种现象就有可能不再出现,跟牛肉变质是没有什么关系的。

我们真正要注意的是:在冰箱里面储存时间过长的牛肉。根据美国食品药品监督局定义上来看,冰箱里面储存的牛肉超过了1年,就最好别继续食用了,很有可能出现变质的情况。如果你不知道储存的时间,还可以观察肉的颜色跟味道。

颜色变深以及闻起来有异味的牛肉,就说明储存不当或者是时间过长,这样的牛肉大家要警惕了。最好是买新鲜的牛肉,当天吃,既不会损失牛肉中的营养,也不会影响它的口感。

各位朋友,你有吃牛肉的习惯吗?认为泛着绿光的牛肉有问题吗?不妨在下方评论中留言,分享给我们的营养师。

赣ICP备15012514号-1 声明:本网部分信息转载于其他网站,如稿件涉及版权等问题,请联系我们!QQ微信:935196
今日上新 领券优惠直播 咚咚限时抢 超级人气榜 9块9包邮 时尚杂志 热门搜索 APP下载 优惠券 车位锁 VIP解析