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原标题:春节过后,这汤要常煲给家人喝,清甜滋润,还去火解腻!

过年期间,大鱼大肉和煎炸的食物吃得多了,难免会觉得腻,使得我们食欲不振,消化不良,喉咙也特别容易上火不舒服,这个时候就得喝些健脾开胃、生津止渴、养阴清热的汤水。苹果雪梨猪腱汤就最适合不过了,苹果能生津止渴,雪梨则润肺消燥、清热化痰,去火效果很不错,又可以同时补充丰富的维生素和微量元素;而且苹果煮熟后益脾胃,适合肠胃不好的人士食用,再加上无花果吊出汤的鲜甜味,煲出来的汤口感清甜不油腻,一碗汤水不但可以润肺消燥、去火解腻,还有瘦身的功效,又有谁会不爱呢?赶紧煲这个汤给家人喝!

苹果雪梨煲猪腱汤

【材料】:苹果 1个、雪梨 1个、无花果 10颗、猪腱子肉 250克、姜 2片、盐 适量

【做法】:1、猪腱切成中等大小,将一锅水加入猪腱煮开2分钟;

2、煮开后肉的血水出来了,然后把猪骨捞出来冲洗,去掉浮沫后待用。(这些可以去除腥味和血水,可以让汤汁更清澈。)

3、苹果去皮,切开去芯,梨子去皮,切开去芯;(如果待用时间长,则需要放到水里,防止氧化变黄)

4、将猪腱肉和苹果、梨子放入汤煲内,加入清洗好的无花果、2片姜;

5、放入适量清水。(水量:大约2L左右)盖上锅盖。大火沸腾后转小火煲1个小时;

6、关火前放入适量的食盐调味即可。

煲出的汤味道好,特别清甜滋润,营养丰富,喝几碗都不会嫌多!

【小提示】:

1、没有买到猪腱子肉,可以用瘦肉、排骨代替;

2、广东这边的煲汤喜欢喝原味,是不加调味的,只在起锅前加些盐提味,过早放盐会使肉中所含的水分释出,并加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。

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